Jusqu’à présent, nous avons parfois partagé ici des nouvelles des activités de WSC.
Cette fois-ci, nous aimerions revenir sur nos initiatives récentes sous l’angle de la collaboration avec les associations.
Au cœur de notre projet se trouve l’idée de créer des espaces où les gens peuvent se rencontrer et échanger.
Comme les membres de notre équipe partagent tous un intérêt commun pour l’alimentation, nous explorons différentes façons de développer nos projets autour de ce thème.
Plutôt que de nous concentrer sur la vente de produits, nous privilégions les ateliers participatifs et les moments de rencontre, qui permettent de faire naître des conversations naturelles entre les participants.
Dans ce sens, notre démarche correspond particulièrement bien à l’esprit des associations locales françaises, très ancrées dans la vie de quartier. Les activités culturelles qui se construisent dans l’entraide et la solidarité entre habitants sont, à nos yeux, extrêmement précieuses.
Récemment, nous avons ainsi organisé un atelier de préparation de déjeuner avec des enfants pendant les vacances scolaires, en collaboration avec l’association Dans ma petite cuisine, qui travaille autour de thèmes comme l’anti-gaspillage et l’alimentation durable, dans la banlieue nord de Paris.
Étant japonais, nous avons proposé aux enfants de préparer ensemble un plateau déjeuner à la japonaise.
Au menu : curry japonais et salade de pommes de terre.
Dans le curry, nous avons ajouté des carottes découpées à l’emporte-pièce, pour apporter une touche saisonnière et ludique.
La salade de pommes de terre était quant à elle garnie d’un mélange inattendu pour les enfants : un furikake au sésame et aux algues nori.
Alors que le curry mijotait tranquillement, un membre du lieu est arrivé avec une surprise : des champignons fraîchement récoltés.
Des shiitakés et des pleurotes ont été ajoutés dans la marmite, enrichissant immédiatement les saveurs du plat.
L’atelier se déroulait dans la Cité Maraîchère, un lieu polyvalent où l’on pratique également l’agriculture urbaine.
Dans ce bâtiment, chaque étage accueille différentes cultures, et les champignons proviennent directement de ces installations.
Le plateau déjeuner japonais préparé avec les enfants a eu beaucoup de succès : plusieurs d’entre eux ont redemandé du curry, et en peu de temps, les casseroles comme les assiettes étaient complètement vides.
Après le repas, nous avons visité les jardins du site.
Les enfants ont ainsi pu découvrir comment poussent les légumes avant leur récolte.
Un membre de l’équipe du jardin a cassé un morceau de brocoli et leur a proposé de le goûter cru. Une saveur de printemps, légèrement sucrée et légèrement amère, s’est répandue dans leur bouche.
Ces initiatives contribuent peu à peu à dynamiser la vie locale, tout en encourageant des habitudes alimentaires plus saines pour les habitants.
Nous remercions chaleureusement Cécile de Dans ma petite cuisine pour cette magnifique opportunité.
la Cité Maraîchère lacitemaraichere.com, 6, rue Albert-Giry 93230 Romainville
Texte : Mariko Mori